Cevap: 

Değerli Kardeşimiz

Tavuk gibi kümes hayvanlarında etin rengi daha çok kahverengiye dönüktür.Tam olarak beyaz et olan balık etidir.
Bu renklerin biyolojik sebebi miyoglobin denilen proteinlerdir.Miyoglobin miktarı beyaz ette çok düşüktür.Miyoglobin miktarı ne kadar fazla ise et o kadar kırmızıya dönük olur.

Selam ve Dua ile..

Sorularlaevrim

Paylaşma linkleri